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de la huerta a la mesa...

Gastronomía

Una de las principales actividades que se desarrollan en la pedanía de La Alberca es la agricultura, de la que se obtiene en su mayoría cítricos de muy buena calidad, abundando en este sentido los melocotoneros, albaricoqueros y ciruelos, que, como es obvio, están también muy presentes en la gastronomía de la localidad.

Los viajeros pueden degustar en esta pedanía  la cocina típica del municipio de Murcia con toda su personalidad popular, en la que destacan platos como el caldo de pescado, los escabeches, el ajo colorao, una gran variedad de ensaladas y arroces, y repostería salada como el pastel murciano.

Dentro de los postres típicos que también son fácilmente identificables se encuentran los paparajotes, pastelillos de cabello de ángel, cuernos de hojaldre rellenos de merengue o crema, dulce de tomate y los especiales boniatos en dulce.

Pastelillos cabello
arroz y conejo
ensalada murciana
paparajotes
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